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リンゴと豚肉のカレーピラフ
| 材料（４人分） |
米２カップ、スープ２カップ、リンゴ１個、豚肉１００ｇ、玉ねぎ６０ｇ、バター２０ｇ、カレー粉小さじ２、塩小さじ１、ロリエ１枚、パセリ少量
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| 作り方 |
１）１）米は洗ってザルに上げ、３０分以上おいてよく水気を切っておく。
２）リンゴは縦８つ割りにして芯を除き（皮はつけたまま）うす切りにする。豚肉は２センチ巾に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
３）厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎと豚肉を入れて炒め、カレー粉をふりこんでよく混ぜ、１の米を加えて全体に油がまわるまで炒めら、スープと塩を加え手早く混ぜて炊飯用の釜に移し、上にロリエとうす切りのリンゴをのせ、スイッチを入れてふつうに炊く。
４）炊き上がったら全体を軽く混ぜて蒸らしておく。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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